被誉为“天下第一江山”的镇江就是白素贞“水漫金山”的地方，它是全国闻名的江南鱼米之乡，是吴文化的重要发祥地。
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镇江酱菜是传统名特产，用以佐餐，至今也有一百三十多年历史。以“金梅”牌最为出名。镇江酱菜有脆嫩鲜甜的萝卜头、乳黄瓜、什锦菜、宝塔、微辣可口的嫩姜、辣油香菜心，还有醋香扑鼻的糖醋蒜头、糖醋芽姜。
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