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镇江旅游Zhenjiang
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被誉为“天下第一江山”的镇江就是白素贞“水漫金山”的地方,它是全国闻名的江南鱼米之乡,是吴文化的重要发祥地。

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白汁鮰鱼

白汁鮰鱼

“长江三鲜”之一的鮰鱼又名白吉鱼、江团,肉肥嫩,味鲜美,白汁鮰鱼是镇江常见的一道菜。烹时不加酱油,配以春笋,用旺火烧沸,移文火焖煮,汤汁似乳,肉厚无刺,鱼鲜味道十足呢。三四月间是最适合品尝鮰鱼的时期。