被誉为“天下第一江山”的镇江就是白素贞“水漫金山”的地方,它是全国闻名的江南鱼米之乡,是吴文化的重要发祥地。
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驰名中外的镇江“金山”牌香醋,已有一百三十多年的历史。具有“色、香、酸、醇、浓”的特点,“酸而不涩,香而微甜,色浓味鲜”。香醋用以拌冷盘,溜素菜,烹鱼肉,炖鸡鸭,可提味增香,去腥解腻,开胃生津。
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